Mehevää hedelmää ja mausteita Kaliforniasta Italiaan. Viikon viini: Lynx Petite Sirah Zinfandel 2024, saatavilla valituissa Alkoissa, tilaa myös verkosta.
Zinfandel on tumma, mehevä viinirypäle, joka tunnetaan Italiassa nimellä Primitivo. Viinit ovat usein täyteläisiä ja hedelmäisiä. Maussa korostuvat kypsä musta viinimarja, luumu ja hillomainen makeus. Mausteisuus, kuten pippuri ja kaneli tuovat viiniin lämpöä ja tammitynnyri voi tuoda lisää vaniljaa tai savuisuutta. Alkoholipitoisuus on usein keskitasoa korkeampi, mikä tekee viinistä täyteläisen ja voimakkaan. Zinfandelin tyyli vaihtelee kevyemmästä ja hedelmäisestä aina tanniinisempaan ja tammipainotteiseen versioon.
Rypäleen alkuperä juontaa juurensa Kroatiaan, mistä se on levinnyt sekä Yhdysvaltoihin että Italiaan. Zinfandelia viljellään erityisesti Kaliforniassa, jossa siitä on tullut alueen tunnusomainen rypäle, mutta samaa lajiketta kasvatetaan myös Etelä-Italiassa Primitivon nimellä. Viinit sopivat hyvin täyteläisen ruoan pariksi: grillattu liha, pihvit, riistaruoat sekä mausteiset pastat ja pizzat korostavat rypäleen hedelmäisyyttä ja mausteisuutta. Myös kypsät juustot ovat luonteva valinta Zinfandelin rinnalle.
Zinfandel on tumma viinirypäle, josta valmistetaan täyteläisiä, hedelmäisiä punaviinejä. Sama rypäle tunnetaan Italiassa nimellä Primitivo ja sen alkuperä on Kroatiassa.
Zinfandel sopii hyvin grillatun lihan, pihvien ja riistaruokien kanssa. Se toimii myös mausteisten pastaruokien, pizzan ja kypsien juustojen parina.
Zinfandel ja Primitivo ovat geneettisesti sama rypälelajike, mutta niitä kasvatetaan eri alueilla. Zinfandel viittaa yleensä Yhdysvalloissa, erityisesti Kaliforniassa, tuotettuihin viineihin, kun taas Primitivo on Italiassa käytetty nimitys.